雞骨草煲湯的做法大全

雞骨草為豆科相思子屬植物廣州相思子的干燥全株，有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效、可在春夏潮濕季節(jié)用來(lái)煲湯作食療、但種子有毒，不能直接入藥，用時(shí)必須把豆莢全部摘除干凈。下面是小編收集整理的雞骨草煲湯的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

雞骨草煲湯的做法

(資料圖片僅供參考)

一、雞骨草煲豬骨

【材料】雞骨草100克，豬骨400克，意米50克，姜2片，鹽適量。

【做法】雞骨草浸泡2個(gè)小時(shí)，洗凈。意米洗凈，浸泡1個(gè)小時(shí)。豬骨洗凈，切好2片生姜，備用。燒開(kāi)鍋里的`水，下豬骨焯水，去泡，撈起。湯鍋里的水燒開(kāi)，下雞骨草與意米大火燒30分鐘。下豬骨與生姜，燒至1個(gè)半小時(shí)。將雞骨草撈出，放適量的鹽，調(diào)味即可飲用。

【功效】滋陰降火，健脾開(kāi)胃，清熱解毒，祛濕，清肝潤(rùn)肺。

二、豬橫利雞骨草湯

【材料】豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

【做法】把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時(shí)左右，加少許鹽，可飲用。

【功效】利濕退黃、清熱解毒。

三、雞蛋雞骨草湯

【材料】雞蛋2個(gè)雞骨草30克山梔根30克瘦豬肉50克。

【做法】幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時(shí)后，取湯飲之，食肉蛋。

【功效】雞蛋瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒，幾味同用，養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛煩熱尿黃疲倦者。

四、山梔蛋肉雞骨草湯

【材料】雞蛋1～2個(gè)，瘦豬肉25克，雞骨草山梔根各15克。

【做法】將雞蛋豬肉雞骨草山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時(shí)，拍碎蛋殼(但不能將整個(gè)雞蛋拍碎)，繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時(shí)，濾掉藥渣，留汁及蛋肉。吃肉蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5～7日為1個(gè)療程。

【功效】補(bǔ)虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸，適宜于小兒肝炎長(zhǎng)期未愈、尿少色黃、雙眼多血絲。

五、雞骨草鯽魚(yú)湯

【材料】雞骨草3兩，鯽魚(yú)1條，豬瘦肉12兩，紅棗6粒，水約12碗。

【做法】鯽魚(yú)去鱗腮洗凈，掠乾水，放入燒紅油鑊，慢火煎至兩面金黃，取出，以水沖凈多余油腥，以魚(yú)湯袋盛起。雞骨草及瘦肉分別清洗乾凈，備用。紅棗洗凈，去核。猛火煲滾水，將全部材料放入，待水再滾，轉(zhuǎn)用慢火煲2小時(shí)，先將魚(yú)取出，加入幼鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】雞骨草有解毒舒肝、散瘀消炎的作用，鯽魚(yú)可健脾去濕，再加入瘦肉及紅棗同煲，對(duì)于患有濕熱黃疸、尿少乏力、小便疼痛者有食療功效，亦適合炎炎夏日飲用，可收清熱去濕之效。

豬橫脷雞骨草湯的做法

簡(jiǎn)介：雞骨草煲豬橫脷湯，具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時(shí)亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

主料雞骨草100g豬骨100g豬橫脷2條赤小豆50g蜜棗2個(gè)陳皮1塊

豬橫脷雞骨草湯的做法步驟

1. 豬橫脷是豬的脾臟，窄而長(zhǎng)，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長(zhǎng)嵴，嵴上有脾門(mén)并附有一些結(jié)締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝。因?yàn)闄M長(zhǎng)在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱(chēng)為“脷”﹚，故稱(chēng)為“豬橫脷”。“豬橫脷”，有健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤(rùn)燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來(lái)煲湯。

2. 豬橫脷和豬骨一起冷水下鍋，焯水

3. 雞骨草剪短、浸泡后洗干凈。雞骨草性微寒味甘、淡，具有清熱解毒，舒肝止痛。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急、慢性肝炎，乳腺炎

4. 準(zhǔn)備赤小豆、蜜棗、陳皮

5. 豬橫脷洗凈切片

6. 豬橫利、豬骨、雞骨草、赤小豆、蜜棗、陳皮放入鍋里，加入6碗水，4人量，煮沸。

7. 電燉鍋已經(jīng)煲湯模式預(yù)熱了，先加入兩勺步驟7煲沸的水

8. 然后再把湯料和水倒入蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘后自動(dòng)熄滅

9. 煲湯模式2.5小時(shí)即可。

10. 成品