老醋花生的做法

老醋花生——最滋味兒的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的味道，好吃停不了口！以下是為大家分享的老醋花生的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

(資料圖片僅供參考)

主料

紅皮花生米 (適量)

洋蔥(一個)

芹菜(三棵)

緬甸芫荽 (一棵)

小米辣 (兩個)

輔料

香醋 (適量)

味極鮮 (適量)

糖 (適量)

鹽 (適量)

香油(適量)

廚具

炒鍋

老醋花生的做法

準備好材料;

緬甸芫荽洗凈，切5毫米左右的段，芹菜洗凈切段，洋蔥切碎，小米辣切成圈圈;

炒鍋上火，冷鍋冷油下入花生米中小火炸制;

炸至花生米顏色微微變深，稍有裂開，啪啪的聲響變小即可關火~

花生米撈出，瀝油備用;

準備一個大一點的碗，調(diào)入三勺香醋(大膽的放醋，不要怕放多)，一勺味極鮮，大半勺白糖，慢慢攪拌使糖溶解;

加入適量的.鹽、切好的小米辣和香油調(diào)成醋汁;

倒入花生米攪拌均勻，浸泡5-10分鐘，使花生米入味兒;

加入切好的配菜，拌勻即可~

老醋花生的做法小竅門：

1、這次做的老醋花生加了兩個小米辣，有微微的辣味，味道更贊~

2、花生米在醋汁里浸泡幾分鐘，花生米能更加入味兒，而且不影響花生米酥脆的口感哦~