蟹味菇也是珍稀菌種里面的一種，用魚(yú)骨搭配蟹味菇，再添加一點(diǎn)嫩豆腐，一起熬湯，味道特別鮮美。之前在飯店喝過(guò)類似的湯，所以回家自己研究了。一起來(lái)看看蟹味菇燉魚(yú)骨湯的家常做法。

工具/材料

魚(yú)骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、鹽、清水

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備好所有原材料：魚(yú)骨架一根、蟹味菇適量、嫩豆腐兩小塊。

  
• 02

  魚(yú)骨架清洗干凈，瀝干水分備用。
  豆腐先用鹽水泡一會(huì)，去掉豆腥味，然后切成小小塊，備用。

  
• 03

  蟹味菇切掉根部，然后清洗干凈，備用。

  
• 04

  老姜切片，備用；
  熱鍋下油，放入老姜煸香。

  
• 05

  然后把魚(yú)骨倒入鍋中，小火慢慢煎三分鐘。
  再倒入兩碗清水，大火煮。

  
• 06

  然后把豆腐丁也一起倒入鍋中，豆腐要煮熟，沒(méi)熟很容易拉肚子的。
  等到湯燒開(kāi)后，再放入蟹味菇一起燉。

  
• 07

  放入蟹味菇后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉，直到把湯給煮開(kāi)。

  
• 08

  燉好后，加入少許鹽調(diào)味，就可以享受美味的魚(yú)骨湯了。
  用蟹味菇一起燉過(guò)的魚(yú)骨，味道都是不錯(cuò)的哦。

  

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