今天給各位分享高粱米怎么吃的知識(shí)，其中也會(huì)如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

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高粱米怎么做好吃

高粱米的食用方法，和大米差不多，直接蒸就可以了。做法如下：

用料：高粱米150g

1、首先把將高粱米清洗干凈。

2、然后換水后浸泡一晚。

3、將水倒掉，在鍋中放入1.5倍的水，強(qiáng)火煮至沸騰。沸騰后轉(zhuǎn)弱火，從稠稠的狀態(tài)煮至水分收干。

4、水分收干后就可以食用了哦。

說(shuō)明

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。

高粱米怎么吃法大全

將米放到寬湯開(kāi)水里邊煮熟，撈出來(lái)再入鍋上屜蒸，這種方法蒸的米飯，不知道還有那些朋友留存這個(gè)記憶，小時(shí)候沒(méi)有電飯煲，就是這樣子蒸米飯，也叫柴火飯，那飯真的是特別香，即使現(xiàn)在上市的各種新版電飯煲，也蒸不出那時(shí)候的味道來(lái)。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯，省去了各種淀粉及芡汁，太好吃了，且營(yíng)養(yǎng)不流失，想想都流口水。

蒸高粱米飯的做法

步驟step

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這是包粽子剩下的粘高粱米，已經(jīng)浸泡了一個(gè)下午，需要馬上消耗掉

步驟step

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也是包粽子剩下并已經(jīng)煮過(guò)斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多一點(diǎn)，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開(kāi)，并繼續(xù)煮5分鐘左右

步驟step

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下入浸泡好的粘高粱米，水開(kāi)后繼續(xù)煮至米熟

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煮熟后直接撈出，裝入比較薄一點(diǎn)的盆中，利于后續(xù)的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香

步驟step

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我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時(shí)左右

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出鍋。這飯的特點(diǎn)，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

蒸高粱米飯的成品圖

蒸高粱米飯的烹飪技巧

技巧tips

所說(shuō)的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出后再上屜蒸，這個(gè)過(guò)程視米的品種不同，時(shí)間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過(guò)了，否則順湯就撈不出米飯來(lái)啦。

高粱米怎么吃最好吃

高粱米一般都是用來(lái)釀酒，其實(shí)在家做成米飯也是超級(jí)好吃的，而且高粱米促進(jìn)消化，特別是腸胃不好的人食用，所以用高粱米煮粥喝也是相當(dāng)美味的，高粱粥的做法

1、高粱米洗凈加水浸泡2小時(shí)后瀝干。

2、把水和甘蔗汁一起倒入鍋里，煮開(kāi)后加入高粱米和紅棗，再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至高粱米米粒軟糊即可。提示：甘蔗汁易燒焦，煮的過(guò)程中不可使用大火，而且要不時(shí)攪拌避免燒焦。

高粱米飯煮法

主料：高粱米150g

配料：水225cc

高粱米飯煮法的做法：

1、首先把將高粱米清洗干凈。

2、然后換水后浸泡一晚。

3、將水倒掉，在鍋中放入1.5倍的水，強(qiáng)火煮至沸騰。沸騰后轉(zhuǎn)弱火，從稠稠的狀態(tài)煮至水分收干。

4、水分收干后就完成了!

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