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紅眼魚的營養(yǎng)價值

紅眼魚別名：鱒，赤眼魚，醉角眼，紅眼鱒，紅眼睜子(東北)，紅眼鯪，紅眼棒，野草魚，馬棍，鱒條，紅目鱒，火燒草魚，馬娘魚，馬郎棒。

基原：為脊椎動物門魚綱鯉形目鯉科雅羅魚亞科赤眼鱒屬的赤眼鱒。

產(chǎn)地：我國除西北高原、西藏外，各地均產(chǎn)。

營養(yǎng)素：紅眼魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)18.1克，脂肪5.0克，維生素A 12微克，煙酸4.7毫克，維生素E 1.7毫克，鈣59毫克，磷186毫克，鐵6.4毫克，錳0.65毫克，鋅0.56毫克，硒78.76微克，其錳、硒含量在魚類中均較高，值得注意。

性味歸經(jīng)：性溫，味甘，無毒。

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功效：暖胃和中。民間認為，此魚適用于反胃吐食、脾胃虛寒、腹瀉等。

食用方法：此魚肉質(zhì)、風味均似“草魚”，與小型草魚易混，故又稱野草魚，現(xiàn)已可養(yǎng)殖，適用多種烹調(diào)方法。每餐攝入量200克。

藥用驗方：

(1)腹脹腹瀉：紅眼魚肉300克，檳榔片3克，丁香1粒，川花椒2克，燉煮濃湯羹飲服。

(2)嘔吐腹瀉：紅眼魚肉300克，入湯鍋，加豆蔻2克，款冬花1克，川花椒2克，煮濃湯羹飲服。

(3)反胃吐食：紅眼魚肉300克，豆蔻2克，去皮花生仁50克，燉煮后服食，堅持數(shù)日。

紅眼魚的營養(yǎng)價值

紅眼魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)18.1克，脂肪5.0克，維生素A 12微克，煙酸4.7毫克，維生素E 1.7毫克，鈣59毫克，磷186毫克，鐵6.4毫克，錳0.65毫克，鋅0.56毫克，硒78.76

紅眼睛魚是什么魚

紅眼睛魚是赤眼鱒。它是硬骨魚綱鯉形目鯉科赤眼鱒屬中的魚，身體形狀為筒狀，頭部錐形，嘴邊有須。它的背部為灰黑色，腹部為銀白色，眼睛的邊緣有紅斑。成年紅眼魚體長在35-40厘米之間，體重在1-2千克之間。紅眼魚是淡水魚，在我國分布廣泛。紅眼魚也是雜食性的魚，能吃水中的水生植物和動物。

紅眼魚吃什么食物

紅眼魚是雜食性魚類，自然水域中的紅眼魚素食以藻類、水草、有機碎屑為食，也喜歡吃蚯蚓、紅蟲、小蝦等蟲餌，是比較標準的雜食魚類，在食性上有點類似鯽魚和鯉魚的結(jié)合體。在進食動作上跟草魚比較類似，這種魚還是比較有意思的。赤眼鱒，多數(shù)釣友都沒釣過，因為雖然全國都有分布，但是自然水域中都不多。

紅眼魚，學名赤眼鱒。又名赤睛魚，一種觀賞魚，背部金黃或黃褐色。腹部銀白色，鰭深紅色，眼金黃色。生活于水生植物茂密的湖泊以及緩流的江河。以植物、小動物及昆蟲為食。體粗壯，長達35-40厘米。重1-2公斤。

再就是人工養(yǎng)殖的紅眼魚，由于動物飼料中含有的營養(yǎng)比較多，尤其是蛋白質(zhì)，所以同樣可以將小型動物當作紅眼魚主要的食物。另外，還有不少養(yǎng)殖者會直接將人工飼料作為紅眼魚主要的食物，一些顆粒飼料之中含有的養(yǎng)分同樣是比較豐富的，還有其它的飼料諸如青綠飼料，都是可以給紅眼魚吃的，而且對它們生長的促進作用也比較明顯。

紅眼魚也吃玉米。在給它們喂玉米的時候，最好將玉米粒泡一下，然后投喂。當然，雖然紅眼魚可以吃玉米，但玉米還是不宜當作紅眼魚的主食，最好將動物飼料作為主食。

紅眼魚怎么做好吃

紅眼魚可以紅燒和清蒸。

1、紅燒紅眼魚：

1、熱油爆姜絲，放入紅眼魚兩面煎至金黃。

2、加老抽上色，加黃酒、辣椒干、生抽、糖、醋兩滴，煮至入味。

3、最后撒上蔥花點綴裝盤。

2、清蒸紅眼魚：

1、市場買回的魚清洗干凈兩面切斜刀，中間脊背橫刀切開，然后用料酒，鹽，白胡椒粉反復揉搓腌制20分鐘。

2、利用這段時間把蠔油，蔥姜蒜，蒸魚豉油，生抽準備好。

3、再切姜片分別放在魚肚里魚下面，上面也放幾片。

4、然后把備好的汁澆在魚身上。

5、放入蒸鍋開鍋蒸15分鐘。

6、蒸好后把湯汁過濾調(diào)料小火勾芡。

7、澆在魚表面，然后把泡過水的蔥絲擺在魚身上，炒鍋熱油澆在魚身上即可。

紅眼魚是什么魚？

紅眼魚，學名赤眼鱒。

紅眼魚又名赤睛魚，一種觀賞魚，分布在歐洲和西亞淡水域的植物中間。后引入美國，稱美國擬鯉或珍珠擬鯉。群游，生活于水生植物茂密的湖泊以及緩流的江河。以植物、小動物及昆蟲為食。體粗壯，長達35-40厘米，重1-2公斤。

外形特征：體長筒形，后部較扁，頭錐形，吻鈍。須兩對細小，體銀白，背部灰黑，體側(cè)各鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋。鱗大，側(cè)線平直后延至尾柄中央。尾鰭深叉形、深灰具黑色邊緣。眼上緣有一紅斑故名赤眼、紅眼魚。

擴展資料

京籍野生魚首次納入保護名錄：

1、東方薄鰍：北京地區(qū)僅知分布于拒馬河十渡河段。

2、黃線薄鰍：北京地區(qū)僅知分布于拒馬河十渡河段。

3、尖頭高原鰍：俗稱尖頭巴鰍、楔頭巴鰍。分布在北京地區(qū)西郊三家店(永定河水系山區(qū)河段)

4、多鱗白甲魚：俗稱泉魚、泉水魚。為我國特有種，北京地區(qū)拒馬河流域(燕山山脈南坡)是其現(xiàn)知的最北分布點。

5、鳊：俗稱北京鳊、扁魚。分布在北京地區(qū)各大湖泊水庫。

6、華鳈：俗稱唐鳈。分布在北京地區(qū)山區(qū)河流淺水河段。

7、黑鰭鳈：分布在北京地區(qū)山區(qū)河流淺水河段。

8、潘氏鰍鮀：北京地區(qū)僅記錄在古北口朝河上游分布。

9、赤眼鱒：俗稱紅眼魚。分布在北京地區(qū)各大湖泊水庫。

10、瓦氏雅羅魚：俗稱滑子魚、白魚。曾記錄分布在北京地區(qū)永定河上游和官廳水庫。

11、魚歲：俗稱奶包子、柳根子。分布在北京地區(qū)山區(qū)河流。

參考資料來源：百度百科-紅眼魚

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