在烘烤類糕點(diǎn)中餅坯較厚的或白皮品種的生產(chǎn)中,應(yīng)控制爐溫在( ),因?yàn)楦邷匾资怪破繁砻嬷?同時(shí)
2021-05-08
在烘烤類糕點(diǎn)中餅坯較厚的或白皮品種的生產(chǎn)中，應(yīng)控制爐溫在( )，因?yàn)楦邷匾资怪破繁砻嬷?，同時(shí)可適當(dāng)延長烘烤時(shí)間。
A.130～150℃
B.160～170℃
C.200～2200℃
D.220℃左右
正確答案：B
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