山東菜的特點(diǎn)是:__________。
2021-04-26
山東菜的特點(diǎn)是：__________。
A．取料不拘一格而物盡其用，重鮮活。特別講究刀工、火工和造型。
B．取料廣博奇雜而重“生猛”。
C．注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料，精于制湯和以湯調(diào)味。
D．取料廣泛,味型豐富，百菜百味。
正確答案：C
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