摘要: GB／T5009.179－2003規(guī)定,抽提用無水甲苯魚肉中的三甲胺,與苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺鹽。[閱讀全文:]
摘要: 酸堿滴定法常用弱酸或弱堿作為標(biāo)準(zhǔn)溶液,測定一般的酸堿以及能與酸堿直接或間接發(fā)生質(zhì)子傳遞反應(yīng)[閱讀全文:]
摘要: 食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容,但可以說明預(yù)防疾病的功能。[閱讀全文:]
摘要: 根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容不同,食品檢驗的主要方法通常分為感官檢驗法、化學(xué)檢驗法、()、微生物檢驗法[閱讀全文:]
摘要: 果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步驟中,開啟真空泵,抽氣10min,取下(),用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至重現(xiàn)[閱讀全文:]
摘要: 在食品檢驗中常用提取法分離、濃縮樣品,浸取法和萃取法既可以單獨使用也可聯(lián)合使用。[閱讀全文:]
摘要: 采用比色法測定肉蛋制品的過氧化值時,試樣用三氯甲烷一甲醇進行溶解。[閱讀全文:]
摘要: 關(guān)于食品檢驗的主要作用,下列說法錯誤的是()。[閱讀全文:]
摘要: 淀粉細度的測定原理是用分樣篩篩分樣品,通過分樣篩得到樣品的質(zhì)量。[閱讀全文:]
摘要: 在大腸菌群的檢驗過程中,將檢樣勻液接種至LST肉湯管后,培養(yǎng)的時間是()。[閱讀全文:]