摘要: 支被架主要用于肢體癱瘓或極度衰弱的患者。[閱讀全文:]
摘要: 配菜要求塊配塊、片配片、丁配丁、絲配絲，不論是何種形狀，輔料都應(yīng)當(dāng)小于主料。[閱讀全文:]
摘要: 使用無菌持物鉗的目的是用于取放和傳遞無菌物品。[閱讀全文:]
摘要: 傷寒、病毒性肝炎等患者應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)密隔離。[閱讀全文:]
摘要: 用旺火速炒蔬菜不宜過早加鹽[閱讀全文:]
摘要: 配菜講究輔料與主料的質(zhì)地相同。如主料質(zhì)地是脆性的，輔料質(zhì)地也應(yīng)是脆性的。[閱讀全文:]
摘要: 燒菜是先放醬油，后放鹽。[閱讀全文:]
摘要: 肌肉等長練習(xí)，要求大負(fù)荷、多重復(fù)，有利于發(fā)展肌肉耐力。[閱讀全文:]
摘要: 給脈搏短絀者測脈搏，應(yīng)由 2 名護(hù)士同時測量，分別聽心率和測脈動率 1 分鐘。[閱讀全文:]
摘要: 在烹調(diào)時，試嘗口味應(yīng)用小碗或湯匙，嘗后余汁一定不能倒入鍋中[閱讀全文:]