去到海鮮市場(chǎng)購(gòu)買了一些花蛤蜊回來(lái)，花蛤蜊如果沒(méi)有好好的進(jìn)行清洗干凈就會(huì)很容易吃到泥沙，那么該怎么進(jìn)行清洗呢?以下是小編為你整理的花蛤如何清洗才干凈，希望能幫到你。

花蛤如何清洗才干凈

1.溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來(lái)定，然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)。

(資料圖片)

2.水煮沖洗：首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時(shí)候，花蛤的殼基本也全部打開，這時(shí)候?qū)⑺沟?，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。

花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)?！?

中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

花蛤的食譜制作

一、蔥炒花蛤

材料

花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

做法

1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見(jiàn)殼張開就撈起，待用。

2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。

3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。

4.最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

二、醬爆花蛤

材料

花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油

做法

1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡

2.把浸泡過(guò)的花蛤淘洗干凈，瀝水

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲

4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用

5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白

6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花

三、花蛤排骨粥

材料

米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉

做法

1 購(gòu)置食材

2 排骨洗凈，下姜片在開水里汆燙后撈出。

3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。

4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲。

5 下剝好的蝦干。

6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛

7 倒入米飯。

8 開鍋后倒入洗凈的花蛤。

9 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

10 關(guān)火后撒芹菜末即可。

四、蝦米花蛤蒸蛋羹

材料

主料：蝦米，花蛤蜊(新鮮的最好)，雞蛋2個(gè)，蔥花。

輔料：黃酒、鹽、蔥適量

做法

1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。

2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開。

3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。?