蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包是面包種類的一種，同時也是西餐里最普通的軟包。蜂蜜小面包怎么做呢?本文是小編整理的蜂蜜小面包的做法資料，僅供參考。

蜂蜜小面包的成品圖

做蜂蜜小面包的食材

做蜂蜜小面包的步驟

1.面包粉：200g，小麥面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，雞蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，鹽：1g放入面包機(jī)，進(jìn)行一次攪拌程序。

(資料圖)

2.攪拌成光滑的面團(tuán)。

3.發(fā)酵至兩倍大。

4.面團(tuán)排氣后分成平均的8份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。

5.面粉10克、糖5克、芝麻5克攪拌均勻備用。這是底料。

6.取一份面團(tuán)搓長。

7.搟成牛舌狀。

8.翻面，將下部壓扁。

9.從上往下卷起。

10.從中間切開。

11.切面蘸少量水，再蘸底料。

12.放入烤盤中排列整齊，蓋保鮮膜于溫暖處發(fā)酵。

13.發(fā)酵至兩倍大。

14.在烤盤中倒適量植物油。

15.面包表面刷油，再撒熟芝麻。

16.烤箱200度預(yù)熱，烤18分鐘左右。取出后趁熱刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1：1調(diào)制)。

小貼士

1、原配方中使用的是牛奶，我換成了奶粉加水。

2、烤盤中加的油越多，烤出來的底部越脆。

3、烤的時間和溫度請根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整。

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