苦蕎茶的飲用禁忌及副作用

(相關(guān)資料圖)

苦蕎茶是很難得的藥食兩用的食材，并非是茶類，常喝苦蕎茶對人體有多種保健功效，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能一般情況下，大多數(shù)人飲用都無副作用，但要注意個別特殊的情況，以下是小編幫大家整理的苦蕎茶的飲用禁忌及副作用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

苦蕎茶的副作用：

副作用1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

副作用2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用；

副作用3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用；

苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫(yī)療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫(yī)療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

一、苦蕎茶的飲用禁忌：

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

二、苦蕎茶的副作用：

1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用。

三、苦蕎茶的適宜常喝人群：適合癥狀

三高癥狀——苦蕎黃銅可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成分得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，降低其通透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為“三降丹”。

糖尿病——生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)的自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞，加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力，提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性。從而達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正的達(dá)到綠色、安全的預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥，是今天的植物胰島素。 胃炎和輕微胃潰瘍——加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到環(huán)節(jié)和屏障保護(hù)作用。

肥胖——膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入，精氨酸可降低脂肪組織的比例。

經(jīng)常精神緊張，腦力勞動過多——黑苦蕎能有效地改善心腦微循環(huán)，促進(jìn)眼部血液循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，緩解身體疲勞，恢復(fù)能量。

飲酒過量——生物類黃銅能解除醇中毒，保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃、抗氧化增強(qiáng)人體的免機(jī)能。

四、注意事項：

低血壓、低血脂、低血糖人群不適合飲用苦蕎茶

胃寒患者不適合

苦蕎過敏者不適合

據(jù)科學(xué)工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。

拓展：黑苦蕎茶的沖泡方法

黑苦蕎茶是苦蕎茶的一種，它的營養(yǎng)價值和普通苦蕎茶比起來要更高，所以它又有黑珍珠的稱號。但有很多人對它并不是很了解，那么黑苦蕎茶怎么喝才好呢?下面小編就給大家介紹一下黑苦蕎茶的四種喝法以及它的功效，讓你飲茶不再枯燥。一、黑苦蕎茶的喝法。

沖泡法

首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡單，只需80-90攝氏度的開水(燒開水后稍放一會)，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口。

豆?jié){法

黑苦蕎茶還可以和豆?jié){進(jìn)行搭配，首先將一包黑苦蕎茶倒進(jìn)調(diào)理機(jī)里，然后取三勺高壓鍋里已經(jīng)壓好的黃豆，將它將適量的開水倒進(jìn)去，開啟調(diào)理機(jī)進(jìn)行攪拌，大概一分鐘左右就可以盛出來美美的享用了哦。

咖啡法

與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會為您的身材增加不少的助力。

冬蟲夏草浸泡法

一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲夏草和苦蕎茶一起沖泡。冬蟲夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來。并且，用冬蟲夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲草本身天然的香味，更可防止蒸煮時因溫度過高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。

二、苦蕎茶的功效與作用

苦蕎里含有大量的人體所需的維生素，其中里面含有的維生素B2，而且含量非常豐富，它比玉米粉和大米的含量還要高，大概是它們的兩倍道十倍之間。而維生素B2能夠起到抗氧化的作用，對于身體非常有利。

苦蕎茶中含有維生素PP，它能夠降低人體血脂和膽固醇，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。

苦蕎茶中還含有豐富的維生素E，它能夠起到抗氧化的作用，此外還可以對不育癥起到治療的作用，同時還能夠使細(xì)胞再生，起到抗衰老的功效。所以對于美容養(yǎng)顏能夠起到非常好的作用，適合大多數(shù)人飲用。

苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用。

三、黑苦蕎茶的營養(yǎng)價值

1、生物類黃酮

主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!

2、微量元素和礦物質(zhì)

黑苦蕎茶麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。

鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了黑苦蕎茶粉的營養(yǎng)保健功能。

3、淀粉

黑苦蕎茶麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

4、維生素

黑苦蕎茶中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。

尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。

對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

5、纖維素

也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

6、脂肪

黑苦蕎茶麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。

對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。

7、蛋白質(zhì)

含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

并且黑苦蕎茶蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，黑苦蕎茶蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。

四、適合黑苦蕎茶的9大人群

1．患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。

2．患有糖尿病的人士

苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶（PDH），其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類似于PH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。

3．經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士

苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因為久坐而產(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。

4．經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者

苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥?？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。

5．飲酒過量人士

苦蕎茶對飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護(hù)胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對肝具有明顯的保護(hù)作用。

6．習(xí)慣性便秘者

苦蕎茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。

7．肥胖者

苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高；米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。也就是說，吃一碗苦蕎飯，吃進(jìn)去的淀粉就比一碗米飯的淀粉少，熱量就低，其次，他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類物資，輕松喝出苗條。

8．愛美女士（減肥通便、排毒養(yǎng)顏）

苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的`作用，是美容護(hù)膚的佳品?？嗍w蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實驗證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。

9．辦公室白領(lǐng)精英

辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運(yùn)動少，生活緊張、飲食沒有規(guī)律，是三高等代謝疾病的潛在人群。苦蕎茶含有多種有益人體的無機(jī)元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。其中苦蕎的鎂元素可參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動，使心臟節(jié)律及興奮傳導(dǎo)減弱；擴(kuò)張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強(qiáng)耐力。同時苦蕎富含的生物類黃酮，讓您提前遠(yuǎn)離三高等病癥，讓您輕松健康。

五、黑苦蕎茶美容瘦身

1、茶湯洗臉

晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

2、苦蕎茶面膜

把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

3、茶湯泡浴、泡足

把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅(qū)除體臭，身上帶有清茶香。

4、苦蕎茶美目

把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

5、苦蕎茶減肥

把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。

饑餓，熱量

可溶性纖維進(jìn)入人體腸道內(nèi)與水膠質(zhì)，吸附后容積變30倍，體的，較長地饑餓，避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的，脂肪和熱量。

吸附油脂，阻斷脂肪囤積

當(dāng)含有脂肪、糖分的進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸包裹脂肪并物排出體外，排走中60%油份，同時也能腸黏膜對糖和淀粉的，脂肪率，從而脂肪合成。

排清宿便毒素，腸道

纖維在吸附油脂的同時功能和新陳代謝，腸胃蠕動，消化時更多能量，帶走體內(nèi)脂肪，并能吸附、排出腸道垃圾及宿便，便秘、毒素。減肥同時還能使肌膚細(xì)膩有光澤。

六、黑苦蕎茶的養(yǎng)生功效

一、對內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

1、降血糖作用

苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

2、降血脂作用

苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數(shù)。

二、對心血管系統(tǒng)的作用

1、對心肌的作用

可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。

2、對血管的作用

苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

三、抗菌、抗病毒作用

據(jù)研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

四、抗氧化作用

抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》蘆丁。

五、抗癌、防癌作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

六、清除自由基作用

自由基（freeradical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫化，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

七、對骨組織的作用

苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用于膠原蛋白合成，因此可以用于治療骨?。黄涠?，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

八、對免疫系統(tǒng)的作用

苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

九、護(hù)肝作用

苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂。過氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用?？蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

十、抗紫外線作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。