西洋參的食用方法及功效

食用方法:

(相關(guān)資料圖)

1.煮服法

將西洋參片取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前腹， 將參片與參湯一起服下。

2.燉服法

將西洋參片每日取2-5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3-5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

3.蒸服法

將西洋參片研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

4.含化法

將西洋參片每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

5.沖服法

將西洋參片研成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。

6.配棗法

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

7.燉雞法

將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線(xiàn)縫合雞肚，加水淹沒(méi)雞體，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

8.沖粉法

將西洋參研成粉末,每次5克,溫開(kāi)水沖服,或是打入一個(gè)雞蛋,加入五克參粉攪拌,充入開(kāi)水,加少許白糖,早晚各服一次,(糖尿病人不能加糖)!

9.煮湯法

做湯菜時(shí)放入五克西洋參片同煮,湯菜共食即可.每日一次!

10.煮粥法

粥開(kāi)時(shí)放入五克西洋參,至粥成,早餐服用最好!

11.泡酒法

西洋參30克，米酒500克，放瓶中封口浸泡7日后取出，每日2次，空腹飲每次20毫升，酒盡添之，味薄食之。

【食用功效】

西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之?！惫恃a(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。

1.強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力；

2.強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)老人癡呆癥有顯著功效；

3.對(duì)血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降。抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量；

4.能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對(duì)糖尿病有功效；

5.對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用；

6.能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益；

7.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),增加免疫功能；

8.助長(zhǎng)消化,對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

西洋參的功效與作用及食用方法2017-05-10 21:55 | #2樓

一、西洋參

西洋參，又名西洋人參、洋參、花旗參、廣東人參，為五加植物。原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，康熙年間傳入中國(guó)，為了與中國(guó)本土或朝鮮出產(chǎn)的人參及日本出產(chǎn)的東洋參相區(qū)別，乃命名為西洋參或洋參。

西洋參根呈圓柱形或短圓柱形，下部有分歧狀枝根，長(zhǎng)1.5至 9厘米，直徑0.5到3厘米，外表淡黃色或土黃色，有密集的細(xì)環(huán)紋。質(zhì)硬脆，斷面淡黃白色吸棕色或棕黃色環(huán)，氣微香，味苦、微甘。帶須根者習(xí)稱(chēng)“全須西洋參”。以條勻、質(zhì)硬、表面橫紋緊密，氣清香，味濃者為佳。

西洋參按生長(zhǎng)的環(huán)境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋參均不多見(jiàn)，目前市面上常見(jiàn)的，大多為人工栽植的產(chǎn)品。主產(chǎn)于美國(guó)、加拿大及法國(guó)，我國(guó)亦有栽培。于秋季采挖生長(zhǎng)3-6年的干燥根，除去分枝、須尾、曬干。噴水濕潤(rùn)，撞去外皮，再用硫黃熏之，曬干后，其色白起粉者，稱(chēng)“光西洋參”，挖起后即連皮曬干或烘干者，為“原皮西洋參”。濕潤(rùn)后切片，曬干可入藥。

二、西洋參的營(yíng)養(yǎng)功效

西洋參味甘微苦，性涼。歸心、肺、腎經(jīng)。功能主治補(bǔ)氣養(yǎng)陰清熱，益氣生津。用于氣虛陰虧，熱病傷津耗氣、陰虛內(nèi)熱、氣陰兩傷，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴、口燥咽干等癥狀。

此外西洋參還有多方面的藥理活性，抗疲勞，對(duì)心血管系統(tǒng)有改善心肌功能，抗缺血，抗氧化，抗應(yīng)激抑制血小板凝集、降低血液凝固性，抗動(dòng)脈硬化，抗缺氧，抗疲勞，促進(jìn)造血功能，調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖，增強(qiáng)免疫力及鎮(zhèn)靜等多種功效。

三、西洋參的功效與作用

（一）、西洋參具有美容養(yǎng)顏的功效

西洋參富含抗氧化物質(zhì)，可以降低體內(nèi)的過(guò)氧化物質(zhì)，提高皮膚的吸氧能力，從而促進(jìn)皮膚的白皙，保持青春靚麗；同時(shí)還可以提高機(jī)體的免疫能力，清除自由基，延緩衰老，保持肌膚的青春活力。

（二）、西洋參補(bǔ)氣降暑的功效

之前小編有介紹一款黃精黃芪枸杞西洋參茶，具有很好的氣血雙補(bǔ)的功效，西洋參性涼，有清熱生津的功效，所以即使在炎熱的盛夏酷暑季節(jié)，服用西洋參依然可以補(bǔ)氣血，還可降火生津液，滋補(bǔ)養(yǎng)生；不過(guò)由于其性涼，脾虛胃寒者則不適合食用，以免引起腹瀉等。

（三）、西洋參具有消除疲勞，醒腦提神的"功效

西洋參可以提高血清中血紅蛋白和酶的活性，進(jìn)而抗缺氧防疲勞，同時(shí)西洋參可改善腦功能，常泡茶喝可以增強(qiáng)記憶力，提高學(xué)習(xí)能力，非常適合學(xué)生一族和辦公一族，商務(wù)人士工作時(shí)的提神醒腦，其效果要比咖啡更有效果。

（四）、西洋參可保護(hù)肝臟，對(duì)三高病人以及糖尿病患者有很好的療效

西洋參可以抑制肝臟中脂肪含量，還可促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)胰島素分泌，對(duì)糖尿病患者有很好的療效作用；同時(shí)還可抑制血糖、血壓、血脂的增高，對(duì)高血糖、高血脂以及高血壓患者有很好的調(diào)理作用。

四、西洋參的食用方法

（一）、煮服法

煮服法是將西洋參切片（一般購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以直接讓店主切完，回家會(huì)很方便，或者直接購(gòu)買(mǎi)西洋參片），取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮大約10分鐘左右，早飯前空腹服用，將參片與參湯一起服下。

（二）、燉服法

燉服法是將西洋參片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。也可配母雞燉吃，將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取50G左右的西洋參放入雞肚內(nèi)，加水淹沒(méi)過(guò)整只雞，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)至效果燉煮，燉至肌肉熟爛，湯汁剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯，可有效強(qiáng)身健體，提高身體免疫力，抗疲勞，抗氧化。

（三）、含化法

含化法是指將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶?jī)?nèi)或小瓷瓶?jī)?nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2－4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。這也是最簡(jiǎn)單的食用方法。

（四）、沖服法

西洋參可配合多種其它中藥茶葉沖服，黃精黃芪枸杞西洋參茶，可潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏，提高機(jī)體的免疫力。此外，西洋參還可與大棗配合成參棗茶，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，美容養(yǎng)顏，活血化瘀；還可將西洋參火烤研磨成粉再加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖入食用。