泥鰍被譽(yù)為“水中人參”，泥鰍湯在韓國(guó)是有名的特色美食，但很多人不知道泥鰍為底棲魚(yú)類，也不知道泥鰍的食性，更會(huì)把泥鰍和黃鱔混淆，那么泥鰍吃什么食物?泥鰍和黃鱔的區(qū)別是什么?跟著小編一起來(lái)看看吧!

泥鰍吃什么食物

泥鰍是雜食性動(dòng)物，食物包括小型甲殼動(dòng)物、昆蟲(chóng)、水生昆蟲(chóng)、水生高等植物碎屑、藻類、腐殖質(zhì)和底泥等。

在人工飼養(yǎng)條件下，泥鰍的食物可以包括小型甲殼動(dòng)物、昆蟲(chóng)、水生昆蟲(chóng)、水生高等植物碎屑、嫩植物的莖葉、豆餅、豆渣、麥麩、菜餅等，以及人工配制的混合飼料。

泥鰍也會(huì)吃一些絲狀藻類、植物的根、莖、葉和腐殖質(zhì)，并且會(huì)吃一些泥巴和藻類。

泥鰍和黃鱔的區(qū)別

泥鰍和黃鱔的區(qū)別主要在于以下幾個(gè)方面：

1、品種不同：泥鰍屬于鰍科，而黃鱔屬于合鰓魚(yú)目合鰓魚(yú)科。

2、形狀區(qū)別：黃鱔的形狀更像是蛇，而泥鰍則是圓柱狀的。

3、分布范圍不同：泥鰍分布廣泛，而黃鱔主要分布在中國(guó)及日本的淡水中。

4、胡須區(qū)別：泥鰍有一個(gè)非常明顯的區(qū)別特征就是它們的嘴邊有胡須，而且有5對(duì)胡須，非常明顯。而黃鱔則沒(méi)有這個(gè)特征。

5、體型區(qū)別：黃鱔和泥鰍的體型也不同。黃鱔的體型較大，而泥鰍相對(duì)較小。

6、鱗片區(qū)別：黃鱔和泥鰍都是魚(yú)類，不過(guò)并不都是有鱗片的。黃鱔的身體表面沒(méi)有鱗片，因此它們的身體摸起來(lái)是比較光滑的。而泥鰍則有鱗片，雖然它們的鱗片比較小，但仔細(xì)觀察還是可以發(fā)現(xiàn)區(qū)別的。

 

泥鰍的粘液需要去除嗎

泥鰍的粘液是其表面的一層粘稠物質(zhì)，具有保護(hù)作用和滋潤(rùn)功能。在烹飪泥鰍之前，通常需要將其表面的粘液去除干凈，以去除腥味和提高口感。但是，不用特意去掉泥鰍身上的粘液，因?yàn)檫@層粘液具有特殊的藥用價(jià)值，可以用來(lái)治療小便不通、瘡癤癰腫等癥。

同時(shí)，泥鰍含有可以強(qiáng)精的西河道洛克蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以強(qiáng)腎壯陽(yáng)。藥理研究還發(fā)現(xiàn)，泥鰍具有降低轉(zhuǎn)氨酶、防治肝炎的功效。因此，食用泥鰍時(shí)不需要去掉粘液。