摘要: 味覺與()是密切相關(guān)的,鼻子不通氣,就不能很好地辨別滋味。[閱讀全文:]
摘要: 麥芽的干法粉碎一般都采用輥式粉碎機,通過調(diào)節(jié)對輥之間的間距來調(diào)節(jié)麥芽的()()。[閱讀全文:]
摘要: 按照國際慣例,一瓶750毫升的威士忌酒的實際可售份數(shù)為()。[閱讀全文:]
摘要: 在感官品評時,捕捉樣品的特征和分辨樣品的差別常?？?)而不是口嘗。[閱讀全文:]
摘要: 酒花長期貯存后、香味逐漸消失,出現(xiàn)一種奶酪異臭,這是酒花油氧化反應(yīng)水解后釋放出的()酸所致。[閱讀全文:]
摘要: 吧匙的英文名稱是()。[閱讀全文:]
摘要: 啤酒麥汁的浸出物中,糖類約占90%左右,其中()約占糖類物質(zhì)的45~50%。[閱讀全文:]
摘要: 硅藻土助濾劑中含()量高,過濾時會給啤酒帶來()味。[閱讀全文:]
摘要: 大麥吸水膨脹,至發(fā)芽結(jié)束時,淺色麥芽根芽的長度為麥粒的2~2.5倍,深色麥芽的根芽長為麥粒的l~1.5[閱讀全文:]
摘要: 在正常啤酒發(fā)酵中,可發(fā)酵糖全部轉(zhuǎn)化成酒精和水。[閱讀全文:]